日曜日のお昼は、ドライカレー

[ドライカレー] ブログ村キーワード


日曜日の今日、娘は「命の洗濯に出かけてくる～」と。
なので、お昼は主人とふたり


カレーのスパイスを使ってドライカレーを作りました。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


ターメリック、クミン、ナツメッグ、タイム、ブラックペッパーなど・・・

①フライパンにオリーブオイルをひいて、ガーリックパウダーとジンジャーパウダーを炒め、風味付けしてから、上のスパイスをフライパンに入れて５分ほど炒めます。

②①をフライパンから取り出し、タマネギのみじん切りを同じフライパンで炒め、タマネギが透き通ってきたら、塩こしょうして更に炒めます。

③鶏挽肉を②に足して、ぱらぱらになるまで炒め、にんじんのみじん切り（さっと湯がいてやわらかくした物）、トマトのみじん切りを加え、炒める。

④③に玄米ご飯を入れて、①で作ったスパイスに粉チーズ、ココアを少し足してそれを、玄米ご飯の上に振りかけて、混ぜながら
弱火でじっくりと炒めます。できあがりの直前に塩こしょうして炒めます。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

できあがりに、自宅のベランダで栽培しているスイートバジルを飾って。
辛いドライカレーを食べている途中に、スイートバジルを食べると、ちょっとした甘さがお口を刺激します。







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